牛骨头的牛骨家常做法？
用料 牛骨肉 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个。
1.首先洗净牛骨头，做法锅内到约600克水，教程牛骨头放入，牛骨倒入料酒，做法水开后中小火再煮十分钟。教程没莫过骨头的牛骨可以翻一下，不要盖盖子。做法焯过的教程水不要倒，有营养的牛骨。
2.十分钟后撇去浮沫，做法加入五片姜，教程大料，牛骨放几个葱段，做法水开后转小火盖盖子。教程这个时候可以做其他事情，大概1个小时再来看。 牛骨头越大的带肉的那种会很多杂志，只有多炖一会才会出来。
3.把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净，杏鲍菇切片不要太薄，胡萝卜切滚刀块，洋葱竖切后延边切大条，再把条切小片即可。切好后备用。
4.1个小时后还要再撇一次浮沫，关火，将骨头移致砂锅，待汤渣沉淀后将汤满满到入砂锅，剩余汤不要了。砂锅中继续放入新的姜片和葱段，姜片不要放多，再加入水倒满砂锅，水开后转小火继续炖两个小时。
5.时间到了，再撇一次浮沫，基本上都是厚厚的油，不用都撇掉。加入杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油（海天金标酱油）、盐，大火烧开，盖盖小火炖20分钟即可。 炖好了加入香菜、葱花，如果淡可适量再加。
食材:
绿茶一小包，大葱1根，鲜姜5片，大蒜5瓣
大料4粒，花椒少许，啤酒1听，酱油3勺到5勺，盐少许，牛骨头5斤，西红柿2
1.冷水将牛骨放入
2.加葱姜蒜，茶叶包，啤酒一听，花椒少许，大料，桂皮，一起炖
3.水开后把沫子清了，放入酱油，盐，待炖烂出锅
牛骨家常做法正宗做法？食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
制作步骤：
1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；
2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；
3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；
4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。
牛骨头做好了是非常好吃的，特别是拿来下酒最巴适了，牛骨头的做法也很简单，先把牛骨头抄水，水里放些生姜和花椒，抄过水后就把牛骨放锅里爆炒，然后放上豆办、花椒、盐和一些香料后加水，最后煮上两三个钟头就行了，最后在加一些配菜就可以吃了
